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【年後瘦身這樣吃】過年期間這樣吃5Tips,避免年後體重暴增!
 

 

【年後瘦身這樣吃】過年期間這樣吃5TIPS,避免年後體重暴增!

 

過年就是要大吃大喝、變身沙發馬鈴薯追劇、打牌、裝廢?每年過年都會胖上2公斤的朋友們看過來!特別企畫營養師教我們「年後瘦身這樣吃」的系列,首先就要從植入「過年期間這樣吃不會胖」的意識開始!


企畫編輯/食醫行 文/好食課 圖/食醫行編輯部

 

過年是最容易肥胖的一個假期!國健署在2016年時做過一項調查,發現在過年後有4成民眾增加快2公斤!難得有個長休假,連飲食也跟著放鬆,不管是除夕團圓飯、娘家聚餐、朋友拜年,其實只要在過年期間注意這五個小細節便能避免年後苦著臉量體重!

 

年後瘦身這樣吃Tips1:澱粉類食物要控量,原本吃1碗飯改成半碗飯

年菜菜餚調味較重,常常一個順手就會不小心多吃幾碗飯,再加上年菜或圍爐時會額外出現許多澱粉食材,像是芋頭、玉米等,也會吃到年糕、發糕等糕點,所以營養師建議,一餐只吃一碗飯量,如果有吃了玉米、芋頭等澱粉類,則換成半碗飯,避免因過多的澱粉攝取,造成身體的血糖及熱量負擔。

 

年後瘦身這樣吃Tips2:圍爐改吃海鮮、雞肉

過年圍爐的肉片,常用的是五花豬、雪花牛,這讓我們攝取了過多高油脂的肉類,根據食品成分資料庫,同樣重量的五花肉可是里肌肉的3.5倍之多。所以營養師建議,在採買圍爐的食材時,可以先以海鮮為主,像是花枝、鯛魚片、蛤蠣等低脂的肉品,在肉品方面則可以買雞腿、里肌等部位,讓我們省去許多肉品的油脂負擔。

 

年後瘦身這樣吃Tips3:每餐先吃蔬菜,每天至少要吃到3小盤

年菜的料理玲琅滿目,常被大家忽略的就是蔬菜,這讓我們在過年時期的蔬菜嚴重攝取不足,當然就容易有肥胖的問題。因此營養師建議可以請店家調整上菜順序。所以,營養師建議我們在吃年菜時,可以優先夾蔬菜墊胃,除了補充膳食纖維以外,還可以佔著胃的空間,減少攝取過多熱量。

 

年後瘦身這樣吃Tips4:蒸、煮菜餚混搭傳統年菜的烹調方式

研究發現,高油高糖高鹽的飲食習慣會影響腸道菌叢,進而減緩代謝造成肥胖問題。然而,年菜常會有炸、燴、勾芡等料理方式,連續一個禮拜的年假,每天吃這樣的料理當然會影響了我們的腸道菌叢。因此營養師建議,可以用蒸、煮的料理搭配口味較重的年菜,這樣才不會攝取過多的油脂、鹽和糖。

 

年後瘦身這樣吃Tips5:零食裝固定量,吃完不再拿

過年最常的就是看電視追劇、打牌等打發時間的活動,而我們在進行這些活動時,手邊都不乏有許多高熱量的點心,不知不覺就會攝取太多熱量,也讓過完年的體重增加了好幾公斤。營養師建議,可以先取一定量的零食,剩下的放回廚房或者冰箱儲放,這樣一來就會限制零食的攝取量,減少熱量的負擔!

 

文章來自 : http://www.goodfoodmarket.tw/special_column.php?special_column_classify_sn=59&special_column_sn=413

 

 

 

 

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